| Veloutés et soupes |
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| Velouté de potiron et peluches de persil |
2,50 € |
| Velouté de champignons des bois |
2,50 € |
| Soupe bretonne avec rouille et croutons |
4,00 € |
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| Entrées froides |
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| La terrine de chevreuil et son confits d'oignons |
5,50 € |
| La terrine de saint Pierre au riesling |
5,50 € |
| Le javanais de foie gras compotée de mangue et turban de la Sûre |
13,00 € |
| Le demi-homard en belle-vue |
16,00 € |
| Le demi saumon en belle-vue avec ses trois sauces (pour 8 à 10 personnes) |
4,00 €/pers |
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| Entrées chaudes |
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| La poêlée de scampi aux blancs de poireaux (9 pièces par personne) |
11,50 € |
| La pavé de saumon homardine |
11,00 € |
| Le feuilleté de filet de cailles brunoise de champignons |
12,00 € |
| Les noix de Saint Jacques bâtonnets de légumes d'hiver safranées |
14,00 € |
| La trilogie de poissons (2 Noix de saint Jacques, 3 scampi et 1 filet de rouget) infusion de jeunes poireaux au curry léger |
15,00€ |
| Le demi-homard chaud à l'Américaine |
16,00€ |
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| Plats princioaux |
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| Suprême de pintade et sa crème normande |
9,50 € |
| Mignon de porcelet laqué au miel |
10,00 € |
| Noix de veau à la brabançonne |
11,00 € |
| Gigue de biche aux arômes de fruits rouges |
12,50 € |
| Couronne d'agneau rôti au four à la fleur de thym et échalotes |
16,00 € |
| Noisettes de filet de biche poivrade |
16,50 € |
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| Entremets |
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| Le moelleux de poire et caramel sur crème anglaise |
3,50 € |
| Le triangle de bavarois de mangue et déclinaison de fruits frais sur crème anglaise |
4,00 € |
| Le damier crémeux de fraises et framboises fraîches coulis de framboises |
4,00 € |
| La farandole de gourmandises (javanais, pana cota à la pêche, bavarois à la mangue, tiramisu au spéculos,...) |
6,00 € |
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Suggestions à la carte
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