- Velouté de cresson
- Velouté de Cerfeuil
- Velouté d’asperges
- Velouté de tomates
- Velouté portugais
- Velouté de brocoli
- Velouté Dubarry
- Velouté de choux de Bruxelles
- Velouté de chicons
- Velouté de poivrons
- Velouté de potiron
- Velouté de concombres
- Velouté de courgettes
- Soupe de poisson accompagné de rouille et croûtons
- Bisque de crevettes
- Bisque de homard
- Bisque d’écrevisses